Bio Rinderhack

Biorinderhack/ Hack / Rinderhack

ACHTUNG: Ausschließlich zur Abholung (in der Filiale) bestellbar. Nicht für die Bestellung per (Frische-)Versand geeignet!

Unser Hackfleisch ist ein Frischeprodukt, dass für jeden Kunden frisch durchgelassen wir.

Bitte verbrauchen Sie es am selben Tag, an dem Sie es kaufen. Vor dem Verzehr durchgaren.

Eines unserer vielseitigsten Produkte!

Es gibt unzählige Verwendungsmöglichkeiten für Hackfleisch. Ob Frikadellen, Chili con Carne, Burger - Rinder Hackfleisch findet in jeder Kochkultur einen Platz. Die irrtümliche Auffassung, dass vakuumiertes Hackfleisch länger haltbar ist, müssen wir richtig stellen: Achten Sie unbedingt darauf, dass Hackfleisch ein Frischeprodukt darstellt, welches noch am selben Tag vollständig durcherhitzt und verbraucht werden sollte - egal, ob vakuumiert oder normal eingepackt.
Am besten frieren Sie frisches Hackfleisch direkt, wenn Sie nach Hause kommen, ein und tauen es erst am Tag der Verwendung wieder auf. Der sensorische Geschmacksunterschied ist, durch unsere ohnehin hohe Qualität, kaum feststellbar.

Wo kommt Ihr Fleisch her?
Das Limousin Rind wurde in Mutterkuhhaltung in Burgstetten auf dem Bioland Hof Pfeiffer groß gezogen. Das heißt, es wurde von der Mutterkuh natürlich geboren und blieb bei ihr bis zum Erreichen seiner Geschlechtsreife. Ab Frühling hält sich die Herde im Bachlauf der Murr, d.h. in natürlicher Weidehaltung auf. Im Winter kommen die Rinder zum Schutz vor kalten Temperaturen in den Stall mit Außenauslauf. Die ganze Herde besteht aus reinrassigen Limousin Rinder. Das hat neben der guten Fleischbeschaffenheit die Gründe, dass die Rasse äußerst robust ist, sich auch ohne menschliche Nachhilfe problemlos fortpflanzen kann und das Abkalben nur sehr selten Probleme bereitet.

NEU: Die Schlachtung erfolgt direkt am Hof durch unser Fachpersonal. Somit wird das höchste Niveau im Tierschutz zur Vermeidung von Stress bei der Schlachtung erreicht!
Die Vollendung der Schlachtung - Fellabzug etc. - findet in unserem Schlachthof in Auenstein (bei Ilsfeld) statt. Der Schlachthof wird ausschließlich von eigenem Personal betrieben - zwei Metzgermeister, zwei Fleischergesellen, ein Fleischtechniker, ein Azubi und drei angelernte Arbeitskräfte sind dort tätig. Alle Mitarbeiter, die mit den Tieren hantieren, haben selbstverständlich über jahrelange Erfahrung hinaus auch noch eine Schlachteignungsprüfung abgelegt.

...aus garantiert eigener Schlachtung!