Unter 7°C mindestens haltbar: 7 Tage nach Erhalt der Ware, sofern nicht anders angegeben.
Eine schwäbische Schmor-Spezialität mit unterschiedlichen Bezeichnungen:
Rinderbäckchen haben viele Bezeichnungen, umgangssprachlich heiße sie auch (Rinderbäckle - Rinderbacken - Ochsenbäckle - Ochsenbäckchen - Ochsenbacken - Bäckchen ). In unserem Falle stammen diese von unserer häfele Färse. Die Backen (bzw. Bäckle ) vom Rind stellen ein klassisches Schmorgericht dar, welche auch in der moderne Küche häufig verwendet werden. Obgleich mit klassischen oder modernen Beilagen, wie Süßkartoffel- oder Kürbisstampf, Rinderbäckchen sind immer hoch begehrt!
Als Faustformel rechnet man mit zirka 250-300 g je Person - Ein Bäckchen wiegt etwa 100g Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann dieses vom Wunschgewicht abweichen (+/- 10-15%). Selbstverständlich versuchen wir Ihr Wunschgewicht möglichst einzuhalten.
Das ist Genuss, auf den Sie vertrauen können Denn bei uns bekommen Sie das Beste von der Färse - diese Bezeichnung meint ein weibliches Rind bevor es zum ersten Mal gekalbt hat. Aufgewachsen sind die Färsen allesamt in Baden-Württemberg. Das Fleisch stammt von verschiedenen Rassen z.B. Limousin, Fleckvieh, Blonde d'Aquitaine oder auch von verschiedenen Kreuzungsrassen. Die Färse an sich zeichnet sich aber immer aus durch: - bestes feinfaseriges Fleisch für zarte Steaks - feine Marmorierung für saftige Braten - voller Geschmack durch intramuskuläres Fett. Geschmacklich ist unser Färsenfleisch nicht mehr zu toppen!
...aus garantiert eigener Schlachtung!
DE BW 01092
Geburt, Mast, Schlachtung und Zerlegung: Deutschland
